Trang chủ   /   Tin tức

 Tin tức

Sử dụng thực phẩm đông lạnh đúng cách

 01/07/2016 12:14:33 SA

Bảo trì, sửa tủ lạnh định kỳ giúp cho việc bảo quản thực phẩm đông lạnh tốt hơn. Đó cũng là một cách sử dụng thực phẩm đông lạnh đúng cách.

Những loại thực phẩm được làm thành viên nhỏ như tôm, cá,… khi tan đông rồi tái đông, thường bị dính lại với nhau thành cục. Bình thường thực phẩm rời từng viên một. Về nguyên tắc, khi các thực phẩm đã đông lạnh rồi, sau khi xả đông thì phải chế biến và dùng ngay.

Xả đông thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ mát hoặc ngăn mát của tủ lạnh từ 8 – 10oC, chứ không được cho vào ngâm nước, hoặc đưa ra môi trường bên ngoài để tan chảy.

sua tu lanh

Đối với thực phẩm đông lạnh, chỉ có thể nhìn bằng cảm quan và kinh nghiệm của người tiêu dùng chứ không có một thang điểm cụ thể nào để dễ dàng nhận biết thực phẩm đó hư hay không, nên phải nói các bà nội trợ gần như là một bác sĩ về thực phẩm đông lạnh có tay nghề

Mua thực phẩm đông lạnh ở đâu tốt?

Người đi mua thực phẩm đông lạnh nhập khẩu phải biết rõ mình mua ở đâu (siêu thị, cửa hàng thực phẩm có đăng ký và được phép kinh doanh…). Thực phẩm đông lạnh nhập khẩu về nguyên tắc phải được kiểm tra và có giấy chứng nhận. Người tiêu dùng cần kiểm tra thực phẩm có nhãn mác, xuất xứ từ đâu, có nhãn phụ bằng tiếng Việt không?

Kiểm tra nhiệt độ thực phẩm đông lạnh

Thực phẩm đông lạnh bao giờ cũng được bảo quản trong tủ có nhiệt độ từ - 18oC trở xuống. Người mua có thể nhìn vào các đồng hồ đo nhiệt độ gắn trên các tủ bảo quản. Đồng hồ không đảm bảo nhiệt độ đó có nghĩa là thời gian bảo quản ngắn đi, và không đảm bảo an toàn.

Nhìn cách đóng gói bao bì bảo quản

Sau khi kiểm tra hết những thông tin này, người tiêu dùng có thể kiểm tra thực phẩm bên trong bằng cách nhìn qua bao bì đóng gói có còn tươi hay không.

Thực phẩm đông lạnh bao giờ cũng đóng khuôn rất ngay ngắn, không lộn xộn. Những thực phẩm đông lạnh không được đóng khuôn công nghiệp, mà sử dụng cách đóng thủ công, sẽ không có gói nào giống gói nào. Thực phẩm tan đông rồi lại được đông lại, cũng chẳng có gói nào giống gói nào.

Đây là hai phương cách đóng gói không chuẩn về kỹ thuật và không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Không dùng thực phẩm đông lạnh bị dính lại với nhau

Những thực phẩm được đóng thành viên nhỏ như tôm, cá,… khi tan đông rồi tái đông, thường bị dính lại với nhau. Bình thường tôm rời từng con một. Về nguyên tắc, khi các thực phẩm đã đông lạnh rồi, sau khi xả đông thì phải chế biến và dùng ngay.

Tuyệt đối không ngâm nước để làm tan thực phẩm đông lạnh

Khi đã đưa thực phẩm đông lạnh về nhà: Xả đông ở nhiệt độ mát hoặc ngăn mát của tủ lạnh từ 8 – 10oC, chứ không được cho vào ngâm nước, hoặc đưa ra môi trường bên ngoài để tan chảy. Trong trường hợp bất đắc dĩ không xả kịp, chúng ta có thể cắt nhỏ ngay khi thực phẩm còn đông lạnh, và chế biến ngay.

Kiểm tra độ lạnh của tủ đông

Tủ đông lạnh phải đáp ứng đủ độ lạnh cho các loại thực phẩm khác nhau. Việc này hết sức quan trọng vì ảnh hưởng trực tiếp đến thực phẩm đông lạnh. Nhưng để biết được tủ lạnh còn đáp ứng được yêu cầu cần thiết để bảo quản thực phẩm đông lạnh hay không? Thì cần phải liên hệ với các trung tâm sua may lanh, sua tu lanh chuyên dụng để được kiểm tra chính xác nhất.

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...